発芽黄えんどう豆や、えんどう豆由来の原料のみを使用しています。
強い繊維感があり、ツナや鮭など魚に近しい食感を実現しています。
製品ラインアップ
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植物性肉（牛・豚・鶏）・魚素材
当社の独自技術で発芽した大豆は、うま味成分のグルタミン酸含有量が通常大豆の約5.5倍へ増加、その他大豆イソフラボンやGABAなどの栄養成分も増加します。※「落合式発芽法」、特許第5722518号
当社の植物性肉・魚素材は発芽大豆や発芽黄えんどう豆をまるごと使用し、独自技術で肉や魚に近しい肉粒感・繊維感を実現しました。
吸水性や保水性にも優れ、様々な食品にご利用いただけます。ハラール認証※1とコーシャ認証※2を取得済です。
※1 日本アジアハラール協会（NAHA）
※2 Kosher Division of London Beth Din (KLBD)
「SprouTx™」シリーズの登場
加工工程の工夫により、更なるおいしさを実現しています。ミラクルミートF-C
原材料名 発芽えんどう豆
えんどう豆全粒粉
えんどう豆たん白内容量 300g／3kg アレルゲン(28品目) -